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키라P
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일반 프로듀서
과식했습니다
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본문 - 03-02, 2021 21:39에 작성됨.
고슬고슬 볶음밥, 바삭바삭 꿔바로우.
예전부터 꿔바로우를 먹어 보고 싶었는데
오늘 처음 먹어봤더니 정말 맛있네요.
이 집이 잘 하는 거겠죠.
잘 튀긴 탕수육의 특징은 바로 소스를 부어도 눅눅해지지 않는다는 것.
아주 좋습니다.
볶음밥도 밥알이 잘 볶아져서 최고네요.
이런 볶음밥은 식어도 맛있습니다.
덕분에 과식을 해버려서
배를 살짝 누르면 뭔가 올라오려고 해요.
천천히 소화를 시켜야...
6개의 댓글이 있습니다.
과식을 하지 않을 사람은 거의 없겠죠...:-9
생각해보니 탕수육하면 으레 언급되는 '부먹 찍먹' 논란의 중심인
소스를 부었을 때 '눅눅해지는 가'의 핵심은 '소스'가 아니라
'튀김 옷'에 있다 할 수 있겠군요.
결국은 소스를 먼저 붓든 나중에 붓든
튀김 자체가 제대로 되지 않았다면
어떻게든 눅눅해지기 마련이니까요.
프로듀서님의 말씀처럼 잘 튀긴 탕수육은
바삭한 튀김옷 덕분에 쉽게 눅눅해지지 않기에
어떻게 먹든지 맛있습니다.
부먹 찍먹 논란에 대한 우문현답을 이렇게 발견하네요...
그나저나 중화요리엔 역시 '보이차'가 떠오르네요.
미생물의 발효를 이용한 차여서 그런지 소화를 돕는 작용이 탁월하답니다.
따뜻한 차 한 잔 어떠신지요.
볶음밥도 요즘 중국집에서 나오는 기름밥이 아니라 제대로 볶아진 볶음밥 같네요.